Что приготовить из остатков
Каждую неделю в холодильнике оказывается вчерашний рис, варёная курица, остатки фарша или картошки. Выкидывать жалко, а на «новое блюдо» сил уже нет. Эти подборки — про то, как переделать вчерашнее в съедобное сегодня, не открывая кулинарную книгу.
Список
Из остатков курицы
Из 200 г варёной курицы можно сделать: сэндвич с майонезом и зеленью, салат с овощами, лапшу с курицей и соусом, кесадилью, фарш для блинчиков.
Из остатков риса
Холодный рис из холодильника — идеален для жареного риса, рисовых котлет, ризотто-аранчини, начинки для голубцов.
Из остатков варёной картошки
Из остывшей варёной картошки — драники, картофельные оладьи, запеканка с сыром, начинка для вареников, картофельный салат.
Из остатков жареного фарша
Из жареного фарша делают пасту по-флотски, лазанью, паприкаш, начинку для пирожков или блинов, тако, рис с фаршем (donburi).
Из остатков спагетти
Из вчерашних спагетти получается отличная паста-фриттата (запечённая итальянская «вафля» из пасты с яйцом), запеканка с сыром, холодный салат с овощами.
Почему это вообще важно
По данным ФАО, в среднем семья из 3 человек выбрасывает 4–6 кг еды в неделю — деньги, которые буквально летят в мусорное ведро. Большая часть — это варёные продукты, которые «забыли съесть». Эти подборки решают двойную задачу: экономия и меньше вины.
Хочешь, чтобы остатков было меньше?
Меню «Время Есть» переиспользует ингредиенты между днями. Курица в понедельник — в кесадилью в среду. Без напоминаний.
Собрать недельное меню