Что приготовить из остатков курицы
Что реально приготовить
Сэндвич за 5 минут
5 минПонадобится: 200 г курицы + 4 куска хлеба + майонез + помидор + салат
- Курицу нарвать руками на волокна (не резать).
- Смешать с майонезом и щепоткой соли.
- Намазать на хлеб, добавить помидор и салат.
Тёплый салат
10 минПонадобится: 200 г курицы + 100 г листового салата + 1 авокадо + горсть орехов + оливковое масло
- Курицу прогреть в микроволновке 30 сек или на сковороде.
- Смешать с зеленью, авокадо, орехами.
- Заправить оливковым маслом + лимонный сок + соль.
Кесадилья
12 минПонадобится: 200 г курицы + 2 тортильи + 100 г сыра + ложка сметаны + специи
- Курицу смешать со сметаной и специями (паприка, тмин).
- Положить на тортилью, посыпать сыром, накрыть второй тортильей.
- Жарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны до плавления сыра.
Куриный рулет / блинчики
10 минПонадобится: 200 г курицы + 4 блина или лаваш + сыр + зелень + майонез
- Курицу нарвать на волокна.
- Намазать блин или лаваш майонезом, выложить курицу, сыр, зелень.
- Свернуть рулетом, нарезать кусочками.
Чего точно не делать
- Не разогревай курицу повторно более одного раза — это сушит мясо и потеря питательных веществ.
- Не делай суп из старой курицы (старше 2 дней) — лучше использовать сразу в холодные блюда.
- Не маринуй уже варёное мясо «надолго» — кислота кислоту разрушает белок, текстура станет ватной.
Частые вопросы
Сколько хранится варёная курица в холодильнике?
3–4 дня в герметичном контейнере при +2…+4°C. Подробнее в справочнике хранения.
Можно ли заморозить остатки варёной курицы?
Да, до 3 месяцев. Нарви на кусочки, выложи в пакет, выдави воздух. Размораживать в холодильнике ночь.
Полезные ссылки
- Подобрать рецепт из других продуктов — селектор «из того, что есть дома»
- Всё про этот продукт — /iz/kuritsa
Чтобы остатков было меньше — собери меню под свой холодильник.
Составить меню за 60 секАлгоритм переиспользует ингредиенты между днями — меньше отходов