[{"data":1,"prerenderedAt":49},["ShallowReactive",2],{"srok-kuritsa":3,"srok-kuritsa-ing":46},{"slug":4,"name":5,"emoji":6,"updated":7,"short_answer":8,"storage":9,"spoilage_signs":28,"how_to_freeze":33,"faq":38,"linked_recipes":45,"linked_ingredient":4},"kuritsa","Курица (сырая)","🍗","2026-05-16","Сырая курица в холодильнике — 1–2 дня при +2…+4°C. Замороженная — до 9 месяцев при −18°C. Маринованная — увеличивает срок в холодильнике до 3 дней, не больше.",[10,15,19,24],{"where":11,"temperature":12,"duration":13,"notes":14},"Холодильник","+2…+4°C","1–2 дня","Только в нижнем отсеке, не выше других продуктов. Под филе — салфетка, впитывающая сок.",{"where":16,"temperature":12,"duration":17,"notes":18},"Холодильник, маринованная","2–3 дня","Маринад с кислотой или солью замедляет рост бактерий.",{"where":20,"temperature":21,"duration":22,"notes":23},"Морозилка","−18°C","9 месяцев (грудка), 4–6 месяцев (целая тушка)","Заморозить в день покупки в плотном пакете без воздуха.",{"where":25,"temperature":12,"duration":26,"notes":27},"Холодильник, варёная / запечённая","3–4 дня","В герметичном контейнере. Разогревать до 75°C внутри.",[29,30,31,32],"Сероватый или зеленоватый оттенок мяса вместо розового — выкидывать.","Кислый или аммиачный запах — главный признак, проверять сразу при разморозке.","Слизистая, липкая поверхность.","На упаковке вздувшаяся плёнка — газ от размножившихся бактерий.",[34,35,36,37],"Разделить тушку на порционные куски (по 1 приёму пищи).","Каждый кусок — в отдельный пакет с надписью «вес, дата».","Выдавить воздух, заклеить.","Уложить плоско в морозилку — быстрее замерзает, легче размораживается.",[39,42],{"q":40,"a":41},"Можно ли замораживать курицу повторно после разморозки?","Нет, если она была сырой при разморозке. Можно — если приготовили блюдо после первой разморозки (тогда заморозить готовое).",{"q":43,"a":44},"Сколько хранятся куриные субпродукты (печень, сердечки)?","В холодильнике 24 часа, не больше. Это самые скоропортящиеся части. В морозилке — 3–4 месяца.",[],{"slug":4,"name":5,"emoji":6,"zamenySlug":47,"zamenyShort":47,"srokKhraneniyaSlug":4,"srokKhraneniyaShort":8,"ostatkiSlug":4,"ostatkiShort":48},null,"Из 200 г варёной курицы можно сделать: сэндвич с майонезом и зеленью, салат с овощами, лапшу с курицей и соусом, кесадилью, фарш для блинчиков. Главное — добавить жир (масло, соус, сыр), иначе мясо будет сухим.",1779077323159]