[{"data":1,"prerenderedAt":48},["ShallowReactive",2],{"srok-hleb":3,"srok-hleb-ing":46},{"slug":4,"name":5,"emoji":6,"updated":7,"short_answer":8,"storage":9,"spoilage_signs":29,"how_to_freeze":33,"faq":38,"linked_recipes":45,"linked_ingredient":4},"hleb","Хлеб","🍞","2026-05-16","Белый хлеб при комнатной температуре в бумажном пакете — 2–3 дня, в хлебнице — до 5 дней. В холодильнике черствеет быстрее (за 1 день). В морозилке — до 3 месяцев в нарезке.",[10,15,19,24],{"where":11,"temperature":12,"duration":13,"notes":14},"Хлебница (комнатная температура)","+18…+22°C","3–5 дней","В деревянной или керамической. Пластик копит влагу — плесень.",{"where":16,"temperature":12,"duration":17,"notes":18},"Бумажный пакет на столе","2–3 дня","Для свежеиспечённого хлеба — лучший способ сохранить корку хрустящей.",{"where":20,"temperature":21,"duration":22,"notes":23},"Морозилка","−18°C","3 месяца","Заморозить нарезанным — доставать по кускам. Размораживать в тостере, не на воздухе.",{"where":25,"temperature":26,"duration":27,"notes":28},"Холодильник","+2…+6°C","3–5 дней, но черствеет быстро","Хорошо только для предотвращения плесени летом. Текстура страдает.",[30,31,32],"Зелёная/чёрная плесень — выкинуть весь батон, не срезать (споры в воздухе).","Кислый запах брожения — нежелательные дрожжи.","Тянущиеся слизистые нити при разломе — заражение Bacillus subtilis. Опасно, не есть.",[34,35,36,37],"Нарезать хлеб удобными кусками (по 1–2 на приём пищи).","Каждую партию завернуть в пищевую плёнку или в zip-пакет.","В морозилку до 3 месяцев. Подписать дату.","Размораживать в тостере (2–3 минуты) или на сковороде без масла.",[39,42],{"q":40,"a":41},"Что делать с черствым хлебом, если плесени нет?","Сухари в духовку 100°C на 30 минут — для супов или панировки. Тосты на сковороде с маслом. Гренки с яйцом и молоком (френч-тост).",{"q":43,"a":44},"Можно ли есть хлеб с одной плесневой точкой?","Нет. Нити плесени уходят внутрь хлеба и видны только под микроскопом. Выкинуть полностью.",[],{"slug":4,"name":5,"emoji":6,"zamenySlug":47,"zamenyShort":47,"srokKhraneniyaSlug":4,"srokKhraneniyaShort":8,"ostatkiSlug":47,"ostatkiShort":47},null,1779077323303]