[{"data":1,"prerenderedAt":10},["ShallowReactive",2],{"iz-smetana":3},{"slug":4,"name":5,"emoji":6,"zamenySlug":4,"zamenyShort":7,"srokKhraneniyaSlug":4,"srokKhraneniyaShort":8,"ostatkiSlug":9,"ostatkiShort":9},"smetana","Сметана","🥣","Замена сметаны — греческий йогурт без сахара 1:1 (близко по вкусу), в выпечке — кефир + 1 ч. л. крахмала, в соусах — кокосовые сливки 20%. Майонез не используй — другой жир и кислота.","Открытая сметана в холодильнике — 3–5 дней при +2…+6°C. Закрытая — до даты на упаковке (обычно 14 дней). Замораживать не рекомендуется — после оттаивания расслаивается.",null,1779077323845]