[{"data":1,"prerenderedAt":10},["ShallowReactive",2],{"iz-moloko":3},{"slug":4,"name":5,"emoji":6,"zamenySlug":4,"zamenyShort":7,"srokKhraneniyaSlug":4,"srokKhraneniyaShort":8,"ostatkiSlug":9,"ostatkiShort":9},"moloko","Молоко","🥛","Молоко в напитках и кашах меняется один-к-одному на овсяное, миндальное, кокосовое. Для выпечки лучше всего работает соевое (3,5% белка ближе всего к коровьему). В соусах — кокосовые сливки 17%, не обезжиренные.","Свежее пастеризованное молоко — 5–7 дней в холодильнике при +2…+6°C после открытия. Закрытое UHT (ультрапастеризованное) — до даты на упаковке. Замораживание возможно, но текстура после оттаивания изменится.",null,1779077323841]